Fakültemiz 27.06.1987 tarihinde Dokuz Eylül Üniversitesine bağlı olarak kurulmuş, ancak eğitim-öğretime açılmamış, 3.07.1992 tarihinde 3837 sayılı kanunla kurulan Adnan Menderes Üniversitesi’ne bağlanmıştır. 14.05.1993 tarihinde Kurucu Dekan Prof. Dr. Cezmi Öncüer’in atanmasıyla, 1993-1994 Eğitim-Öğretim Yılında Bahçe Bitkileri, Bitki Koruma, Tarım Makinaları, Tarla Bitkileri, Zootekni bölümlerinde Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi derslik ve laboratuvarlarında eğitim-öğretime başlamıştır.
Tarım Bakanlığı’na bağlı Koçarlı Pamuk Üretme İstasyonu’nun 3.3.1994 tarihinde Ziraat Fakültesi Araştırma, Uygulama, Üretim Çiftliği olarak Üniversitemize tahsisi sonucu inşa edilen prefabrik geçici derslik ve laboratuvarlarında 1994-1995 Eğitim-Öğretim Yılı’nda 3.10.1994 tarihinde Aydın’da eğitim-öğretimine devam etmiştir. Halen Bahçe Bitkileri, Bitki Koruma, Biyosistem Mühendisliği, Su Ürünleri, Süt Teknolojisi, Peyzaj Mimarlığı, Tarım Ekonomisi, Tarımsal Biyoteknoloji, Tarla Bitkileri, Toprak Bilimi ve Bitki Besleme, Zootekni bölümlerinde eğitim-öğretim, araştırma faaliyetlerini sürdürmektedir.
Fakültemizde 2025-2026 Eğitim Öğretim Yılında toplamda 1869 öğrenci eğitimini sürdürmektedir.
2025 yılı itibariyle fakültemizde 117 akademik, 34 idari personel ve 16 işçi kadrosunda bulunan personel görev yapmaktadır.
