Faculty of Agriculture

Süt Teknolojisi Bölümü, süt ve süt ürünleri sektörünün ihtiyaç duyduğu bilgi ve becerilere sahip, çağdaş teknolojileri etkin kullanabilen, araştıran, üreten ve çözüm odaklı mühendisler yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Eğitim programımız kapsamında öğrencilerimiz; süt üretimi ve işleme teknolojileri, kalite ve gıda güvenliği, ürün geliştirme, süt işletmelerinin planlanması ve yönetimi ile süt yan ürünlerinin sürdürülebilir şekilde değerlendirilmesi konularında kapsamlı bilgi ve uygulama deneyimi kazanırlar. Güçlü akademik kadromuz, uygulamalı eğitim olanaklarımız ve sektör iş birliklerimiz sayesinde mezunlarımız, süt ve gıda sanayisinin farklı alanlarında, araştırma merkezlerinde ve kamu kurumlarında başarılı kariyer fırsatlarına sahip olmaktadır.

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 27.06.1987 tarihinde Dokuz Eylül Üniversitesi’ne bağlı olarak kurulmuş, 11.07.1992 tarihinde ise Adnan Menderes Üniversitesi’ne bağlanmıştır. Fakültemiz bünyesinde faaliyet gösteren Gıda Mühendisliği Bölümü Yüksek Öğretim Kurulu (YÖK)’ün 28.12.2011 tarihli kararı ile Mühendislik Fakültesine aktarılmış ve yine aynı tarih ve sayılı karar ile Fakültemizde Süt Teknolojisi Bölümü açılmıştır.

Süt teknolojisi alanında mühendislik temelli, uygulama odaklı, dijital dönüşüme uyumlu, yapay zekâ ve ileri üretim teknolojilerini etkin kullanabilen, etik değerlere bağlı, yaşam boyu öğrenmeyi benimseyen ve sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli Ziraat Mühendisleri yetiştirmek; araştırma, inovasyon ve üniversite-sanayi iş birlikleriyle ülkemiz süt endüstrisinin gelişimine katkı sağlamaktır.

Akredite eğitim sistemi, güçlü araştırma altyapısı, pilot üretim tesisi ve uluslararası iş birlikleriyle süt teknolojisi alanında Türkiye'nin öncü, uluslararası düzeyde tanınan ve sektörün dönüşümüne liderlik eden bölümlerinden biri olmaktır.

1. Süt endüstrisinin ihtiyaç duyduğu bilgi, beceri ve yetkinliklere sahip, etik değerlere bağlı, analitik düşünebilen ve yaşam boyu öğrenmeyi benimseyen nitelikli mezunlar yetiştirmek.
2. Süt ve süt ürünlerinin insan beslenmesi, sağlığı ve gıda güvencesindeki önemini bilimsel temeller doğrultusunda öğrencilere kazandırmak.
3. Çiğ sütün ve süt ürünlerinin modern işleme teknolojileri, kalite yönetim sistemleri ve gıda güvenliği ilkeleri doğrultusunda değerlendirilmesine yönelik bilgi ve uygulama becerisi kazandırmak.
4. Süt teknolojisi alanındaki bilimsel, teknolojik ve sektörel gelişmeleri eğitim-öğretim süreçlerine entegre ederek öğrencilerin güncel bilgi ve uygulamalarla donatılmasını sağlamak.
5. Süt teknolojisi alanında ulusal ve uluslararası düzeyde nitelikli bilimsel araştırmalar yürütmek, yenilikçi çözümler geliştirmek ve sektörün gelişimine katkı sağlamak.
6. Üniversite–sanayi iş birliklerini güçlendirerek süt endüstrisinin ihtiyaçlarına yönelik araştırma, geliştirme ve inovasyon faaliyetlerini desteklemek.
7. Süt endüstrisinde kaynak verimliliğini artıran, çevresel etkileri azaltan, döngüsel ekonomi ve sıfır atık yaklaşımını benimseyen sürdürülebilir üretim anlayışını eğitim ve araştırma faaliyetlerine entegre etmek.
8. Yapay zekâ, veri analitiği ve dijital teknolojilerin kalite kontrol, süreç optimizasyonu ve üretim yönetimindeki kullanımına yönelik bilgi ve beceri kazandırarak dijital dönüşüme uyum sağlayabilecek mezunlar yetiştirmek.
9. Akıllı üretim sistemleri, Endüstri 4.0, Nesnelerin İnterneti (IoT) ve otomasyon teknolojilerinin süt endüstrisindeki uygulamalarına yönelik eğitim ve araştırma altyapısını sürekli geliştirmek.
Ulusal ve uluslararası üniversiteler, araştırma merkezleri, kamu kurumları ve sektör paydaşlarıyla iş birliklerini geliştirerek bölümün eğitim, araştırma ve toplumsal katkı kapasitesini artırmak.

Süt Teknolojisi Lisans Programı, teorik eğitimin yanı sıra yoğun uygulamalı eğitim içerecek şekilde planlanmıştır. Program kapsamında öğrencilerin mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmeye yönelik laboratuvar uygulamaları, üretim uygulamaları ve teknik analiz çalışmaları yürütülecektir.

Uygulama dersleri; Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi bünyesinde yer alan Süt Teknolojisi Laboratuvarı ile fakülte bünyesinde faaliyet gösteren Süt İşleme Tesisinde gerçekleştirilecektir. Öğrenciler bu kapsamda süt ve süt ürünlerinin üretimi, kalite kontrolü, mikrobiyolojik ve kimyasal analizleri, hijyen uygulamaları, proses kontrolü ve ürün geliştirme süreçlerinde uygulamalı eğitim alma imkânına sahip olacaktır.

Ayrıca program kapsamında sektör iş birlikleri, teknik geziler, staj uygulamaları ve saha çalışmaları ile öğrencilerin mesleki deneyim kazanmaları hedeflenmektedir.

Süt Teknolojisi Lisans Programı, teorik eğitimin yanı sıra yoğun uygulamalı eğitim içerecek şekilde planlanmıştır. Program kapsamında öğrencilerin mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmeye yönelik laboratuvar uygulamaları, üretim uygulamaları ve teknik analiz çalışmaları yürütülecektir.

Uygulama dersleri; Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi bünyesinde yer alan Süt Teknolojisi Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Analiz Laboratuvarı ile fakülte bünyesinde faaliyet gösteren Süt İşleme Tesisinde gerçekleştirilecektir. Öğrenciler bu kapsamda süt ve süt ürünlerinin üretimi, kalite kontrolü, mikrobiyolojik ve kimyasal analizleri, hijyen uygulamaları, proses kontrolü ve ürün geliştirme süreçlerinde uygulamalı eğitim alma imkânına sahip olacaktır.

Agricultural Engineer

Dairy Technology Department raises technical staff at engineer level for the milk industry of our country, having sufficient technical knowledge about increasing milk production, preservation of milk and dairy products quality, establishment and organization of milk facilities, evaluation of sub products of milk. The Department offers education and training at the undergraduate level and has 3 faculty members and 1 lecturer.

Vertical, horizontal and inter-university transfers are made according to “Regulation for principles of transfer between programs at associate degree, bachelor’s degree, double major, sub branch and credit transfer between institutions” The application principles in this subject are arranged according to regulation published in official gazette dated 24.04.2010 with no 27561.

The graduates who complete the program by fulfilling all requirements earn the Agriculture Engineering – Dairy Technology Bachelor’s Degree.

Student admission to the program is explained in more detail under the heading of "Admissions" in the section of "About Adnan Menderes University".

In Turkish Higher Education institutions horizontal, vertical and sub branch passages are performed according to the regulation of High Education Board. Within this scope, credit transfers related with previous education and exemptions are possible. Besides, the recognition of certificate and profession dependent non-formal education is still at start up level. Exemption exams are arranged in the beginning of terms for lessons such as computer and foreign language that are present in the education plans of the programs. Students who are considered to be sufficient for these lessons have the right to enter the exams. The students who are successful from the exam become exempted from the related lessons.

The required condition for graduation is to complete all lessons in the program (corresponding to totally 240 ECTS) and internship.