Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği bölümünün misyonu, öğrencilerin pazarlama, yönetim, üretim gibi temel işletmecilik bilgilerini yiyecek içecek işletmeciliği bilgisi ile birleştirerek geleceğin yiyecek-içecek sektöründe aranılan profilini yetiştirmektir. Bölüm öğrencilerin yönetsel becerileri ile eleştirel düşünme ve sosyal sorumluluk duygusuna önem vererek öğrencilerin yiyecek ve içecek alanında etik ve kültürel yönlerinin de gelişmesini amaçlamaktadır. Öğrenciler ile sektör arasındaki etkileşim ve işbirliği doğrudan alanda işlenmekte, mezuniyet öncesinde gerekli yönetsel beceriler kazanmaktadır.
