EDUCATION

• BSc: Ankara University, Faculty of Agriculture, 25.06.1993
• MSc: Ohio-State University, Food Science & Technology, 29.08.1997
• PhD: Ohio-State University, Food Science & Technology, 13.08.2001

ACADEMIC AND ADMINISTRATIVE DUTIES

• Adnan Menderes University, Head of Food Engineering Department (2003 - 2015)
• Adnan Menderes University, Vice Rector (2011 - 2013)
• Adnan Menderes University, Rector (2015 - Current)

INTERNATIONAL PEER-REVIEWED (SCI-EXPANDED, SSCI, AHCI) PUBLICATIONS

• Köseoğlu M., Yücel B., Gökbulut C., Konak R., Bircan C., Hasat Zamanının Arı Sütünün Kimi Biyokimyasal ve İz Element Kompozisyonları Üzerine Etkisi. Kafkas Univ Vet Fak Derg, 19 (2): 233-237, 2013.  
• Bircan C., and Koç M., Aflatoxins in Dried Figs in Turkey: A Comparative Survey on the Exported and Locally Consumed Dried Figs for Assesment of Exposure, Journal of Agricultural Science and Technology, 14, 1265-1274, 2012.  
• Bircan C., Comparison of homogenization techniques and incidence of aflatoxin contamination in dried figs for export , Food Additives and Contaminants, 2, 2, 171-177, 2009.  
• Bircan C. Incidence of ochratoxin A in dried fruits and co-occurrence with a?atoxins in dried ?gs, Food Chem. Toxico. 47, 1996-2001. 2009.  
• Bircan C., Barringer, S., Ulken, U., Pehlivan R. Increased aflatoxin contaminatıon of dried figs in a drought year, J. Food Add. & Cont. 25, 1400-1408. 2008.  
• Bircan C., Barringer, S., Ulken, U., Pehlivan R. Aflatoxin levels in dried figs, nuts and paprika for export from Turkey, Int. J. Food Sci. Tech, 43, 1492–1498. 2008.  
• Bircan C. Determination of aflatoxins in olives by immunoaffinity column extraction using HPLC, J. Food Quality, 29, 126–138, 2006.  
• Bircan, C. Determination of aflatoxins in spices by immunoaffinity column extraction using HPLC, Int. J. Food Sci. Tech, 40, 929–934, 2005.  
• Bircan C. ve S. A. Barringer, Determination of protein denaturation of muscle foods using the dielectric properties, J. Food Sci, 67, 202-205, 2002.  
• Bircan C. ve S. A. Barringer, Salt-Starch interactions as evidenced by viscosity and dielectric property measurement, J. Food Sci, 63, 983-986, 1998.

OTHER INTERNATIONAL PEER-REVIEWED PUBLICATIONS

• Sipahioglu, O., Bircan, C. and Barringer, S.A. Use of dielectric properties to determine starch gelatinization, Italian Food Bev. Technol., 37, 17-20, 2004.  
• Sipahioglu, O., Barringer, S.A. and Bircan, C., The Dielectric Properties of Meats as a Function of Temperature and Composition, J. Microwave Power E.E., 38, 161-169, 2003.  
• Bircan, C. and Barringer, S. A., Use of dielectric properties to detect egg protein denaturation, J. Microwave Power E.E, 37, 89-96, 2002.  
• Bircan, C., Barringer S. A. and Mangino M. E., Use of dielectric properties to detect whey protein denaturation, J. Microwave Power E.E, 36, 179-186, 2001. 

INTERNATIONAL CONFERENCE PRESENTATIONS

• Bulca, S., Bircan, C. Presence of aflatoxin M1 in milk and milk products: The situation in the world and in Turkey ,1st International Congress on Food Technology, Poster, 2010.   
• Karaman, D.A., Bircan, C. Traditional Strained (Pouch) Yoghurt production in Turkey, IDF World Dairy Summit, Berlin, Germany, Poster, 2009.  
• Karaman, D.A., Bircan, C,. Design of a HACCP Plan for the Implementation Of ISO 22000:2005; A Case Study For Industrially Produced Yoghurt Line, IDF World Dairy Summit, Berlin, Germany, Poster, 2009.  
• Bircan, C. S.A. Barringer, U. Ulken, R. Pehlivan. Levels of aflatoxin in dried figs under conditions of high temperature and drought. 2009 IFT Annual Meeting: Book of Abstracts, Final Presentation Number: 060-08.  
• Bircan, C., Barringer, S.A., Ulken, U., R. Pehlivan. Incidence and type of aflatoxin in dried fig, hazelnut, pistachio, peanut and paprika. 2009 IFT Annual Meeting: Book of Abstracts, Final Presentation Number: 060-46.  
• Sipahioglu, O., Bircan, C. and Barringer, S. A., "Dielectric properties of date fruits as affected by ripening and variety," 2005 IFT Annual Meeting: Book of Abstracts, Paper -- 31066, 2005.  
• Sipahioglu O., Bircan, C. and Barringer, S. A., "Dielectric properties of date paste and syrup as a function of temperature, ash and moisture content," 2004 IFT Annual Meeting: Book of Abstracts, Paper -- 24300, 2004.  
• Sipahioglu O, Bircan, C., and Barringer, S. A., "Use of dielectric properties to determine starch gelatinization," 2003 IFT Annual Meeting: Book of Abstracts, Paper -- 19634, 2003.  
• Sipahioglu O., Bircan, C., Ratanatriwong, P., Abu-ali J. and Barringer, S. A., 2002. Development of a novel shelf-stable high protein carrot snack. 2002 IFT Annual Meeting: Book of Abstracts, Paper -- 13529, 2002.  
• Sipahioglu O., Bircan, C., Ratanatriwong, P. and Barringer, S. A., "Development of a nondairy, ready-to-eat and low fat cereal snack which is an excellent source of fiber," 2002 IFT Annual Meeting: Book of Abstracts, Paper -- 13660, 2002.  
• Sipahioglu O., Barringer, S. A., Bircan, C., "Modeling the dielectric properties of meats as a function of temperature and composition," 2002 IFT Annual Meeting: Book of Abstracts, Paper -- 12067, 2002.   
• Bircan, C. and Barringer, S.A., "Use of the dielectric properties to determine protein denaturation utilizing a frequency sweep at different temperatures," 2002 IFT Annual Meeting: Book of Abstracts, Paper -- 3033, 2000.  
• Bircan C. and Barringer, S.A.. Effect of viscosity on the dielectric properties. IFT Annual Meeting: Book of Abstracts, Paper -- 75-10, 1997. 

NATIONAL PUBLICATIONS

• Yorulmaz A. ,Bircan C. ,Aydın İlinde Üretilen Zeytinyağlarının Aflatoksin İçerikleri,Tralleis, 1,11-17, 2013.  
• Bulca S., Bircan C., Yorulmaz A. Süt ve Süt Ürünlerinde Aflatoksinler. Hasad Gıda, 26, 310, 26-31, 2011.  
• Yorulmaz A., Bircan C. Gıda ve Yem için Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) 2003-2008 Türkiye Raporu, Hasad Gıda, 25, 296, 42-49, 2010.  
• Bulca, S., Karaman, D. A., Bircan, C. UHT İşleminin Mikrofiltrasyon ve Ultrafiltrasyon Retentatlarının Rennet Oluşturma Özellikleri Üzerine Etkileri. Akademik Gıda, 3, syf 24-29, 2009.  
• Bircan, C. "Gıda Güvenliği nedir, nasıl sağlanır?" Tarım Haber, 14-17, 2007.  
• Bircan, C. "Bazı gıda bileşenlerinin dielektrik özelliklerinin farklı frekans ve sıcaklıklarda belirlenmesi" ADÜ, Ziraat Fakültesi Dergisi, 3, 5-9, 2006.  
• Bircan, C. "Aflatoxin biyosentezi ve bu sentezin fenolik maddeler ve esansiyel yağlar tarafından engellenmesi", Gıda Mühendisleri Odası, 20, 59-62, 2005.  

NATIONAL CONFERENCE PRESENTATIONS

• Karaman A.D., Tunalıoğlu R., Çobanoğlu F., Bircan C., Ova G., Temel M., Aydın İlindeki Süt İşletmelerinde Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerinin Sertifikasyon Sürecinin Değerlendirilmesi, 2. Gıda Güvenliği Kongresi, Poster, 2010.  
• Karaman A.D., Çobanoğlu F., Tunalıoğlu R., Bircan C., Ova G., Aydoğdu F., Süt Sektöründe Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Uygulamaları: Aydın İli Örneği, 2. Gıda Güvenliği Kongresi, Poster, 2010.   
• Karaman, A. D., Bircan, C., "Süt işleme teknolojisinde gıda güvenliği yönetim sistemi (ISO 22000:2005). Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu.21-23 Mayıs 2009. Poster Sunumu.  
• Karaman, A. D., Bircan, C., "Tulum Peyniri prosesinde Iso 22000:2005’e göre kritik kontrol noktalarının belirlenmesi. Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu. 21-23 Mayıs 2009. Poster Sunumu.  
• Bircan C. "Gıda Güvenliği ve İzlenebilirlik" Tarımsal Eğitimin 161. Yılı Kutlamaları sempozyumu, Aydın, 2007.   
• Bircan C., Benlioğlu K., ve Sipahioglu, O., "Zeytin yağına işlenecek zeytinlerde aflatoksin kontaminasyonunun imminoaffinite kolon ekstraksiyonu yardımıyla HPLC kullanılarak Belirlenmesi," 1. Uluslararası Mikotoksin sempozyumu, İstanbul, İTÜ, 2003.

SCIENTIFIC RESEARCH PROJECTS

• Türk Kahvesinin Fiziksel ve Aroma Özelliklerinin Depolama Koşulları ve Süresi ile Değişiminin Araştırılması, BAP, 01.03.2014-    
• Farklı Isıtma Tekniklerinin Fındık Ve Soya Yağının Sterol Kompozisyonuna Etkisi. Araştırma Fonu projesi, Zrf, Project Coordinator, 2012-2014.  
• Mikrodalga ısıtma ile aflatoksin detoksifikasyonu, Araştırma Fonu Projesi, Zrf, Project Coordinator, 2008-2010.   
• Aydın İli Civarında Yetişen Zeytinlerin Kimyasal Bileşimlerinin Belirlenmesi Zeytin Yağlarında ve Salamuralık Zeytinlerde (Yeşil - Siyah) Mikotoksin Kontaminasyonunun HPLC Yöntemi İle Araştırılması, DPT Projesi, 2003-K120120, Project Coordinator, 2003-2006.  
• Aydın ve civarındaki salamura zeytinlerde mikotoksin kirliliğinin araştırılması, Araştırma fonu projesi, ZRF-02020, Project Coordinator, 2003-2005.